English Department

Sumber : Manggarayu Editor by : Vinni Firdiana Rizki Tips Membuat Buttercream enak & tidak ngendal di lidah : 1. Pilih mentega yang tepat Tahukah anda bahwa setengah kandungan dari  buttercream  adalah mentega? Oleh karena itu, jangan asal memilih mentega ya. Semakin berkualitas menteganya, maka kandungan lemaknya akan semakin tinggi dan sangat bagus untuk  buttercream . Sebetulnya anda bisa mengganti mentega dengan mentega putih ( shortening ) atau margarin, tapi tentu saja akan mempengaruhi rasa  buttercream  nantinya. Apapun pilihan anda,  pastikan mentega atau penggantinya berada dalam suhu ruang saat dicampur dengan bahan lain . Mentega yang masih dingin tidak akan tercampur dengan baik, bisa-bisa tekstur  buttercream  anda jadi kasar nantinya. 2. Pilih pemanis yang tepat Banyak resep buttercream yang memakai  gula bubuk  karena lebih cepat larut. Namun akan lebih cepat lagi kalau pakai  sirup gula  yang pada dasarnya cair dan kental. Tuangkan gula sedikit demi sedi